ブラッドオレンジ

イタリアが原産のブラッドオレンジ（直訳：血のみかん）。アントシアニンを含む血のような色の果肉が特徴です。皮の香りがものすごーく良いです。マーマレードの味は最初にガツンとイタリアンな強い香りが来て酸味と甘みが追っかけてくる感じです。隠し味に宇和島地元のどぶろく「なっそ」（方言で　なっそー：何で？）を入れました、まろやかになるんです。